Lượng đường trong máu cao có thể do nhiều nguyên nhân, bao gồm chế độ ăn uống, tác dụng phụ của thuốc… và gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe. Để cải thiện lượng đường trong máu ở mức phù hợp, một trong những giải pháp là áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh. Vậy đâu là những thực phẩm cho người đường huyết cao và những thực phẩm nào cần tránh?

Đường huyết cao là tình trạng có quá nhiều glucose tích tụ trong máu. Các triệu chứng thường gặp của đường huyết cao gồm có: khát, đói, mờ mắt, đi tiểu thường xuyên, đau đầu, mệt mỏi, sụt cân, chậm lành vết thương. 

Để kiểm soát tốt lượng đường trong máu, một trong các giải pháp là áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt cân nhắc khi lựa chọn thực phẩm cho người đường huyết cao.

1. Những thực phẩm cho người đường huyết cao

Một số thực phẩm thông dụng trong cuộc sống có tác dụng hạ đường huyết khi lượng đường trong máu tăng cao. Bạn có thể dùng những thực phẩm này ở mức độ vừa phải để giúp ổn định lượng đường trong máu.

Trà đen

Mọi người đều biết rằng uống trà rất có lợi cho cơ thể con người, nhưng ngoài trà xanh thường được nhắc đến, trà đen cũng có tác dụng tốt. Đặc biệt, các nghiên cứu đã phát hiện rằng trà đen có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Những người có lượng đường trong máu cao hoặc tiền tiểu đường có thể tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Trà đen

Trà dây thìa canh

Dây thìa canh có tác dụng hạ đường huyết nhờ cơ chế ức chế hấp thu đường ở ruột, kích thích sản xuất insulin, tăng đường sử dụng glucose tế bào và ức chế cảm giác thèm ngọt. Nhờ đó, uống trà dây thìa canh có lợi cho người tăng đường huyết và người tiểu đường.

Trà túi lọc Dkbetics chứa dây thìa canh

Gạo lứt

Gạo lứt là thực phẩm có chỉ số GI thấp so với gạo trắng nên không gây biến động lượng đường trong máu và có thể dùng làm nguồn tinh bột chính.

Rau xanh đậm 

Chất xơ trong rau có thể ức chế sự hấp thu đường trong thực phẩm. Ngoài ra, các loại rau có màu xanh đậm còn chứa magie, có thể cải thiện độ nhạy insulin. Ngoài ra, mướp đắng và đậu bắp là những loại rau rất tốt cho sức khỏe vì chúng chứa chất xơ, có thể làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn ở ruột và ngăn chặn lượng đường trong máu tăng nhanh. Đặc biệt, peptide mướp đắng trong mướp đắng đã trở thành thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường rất được ưa chuộng trong những năm gần đây. 

Mướp đắng

Trái cây có GI thấp

Có những loại trái cây có GI cao và tất nhiên cũng có những loại trái cây có GI thấp. Ngoài việc có chỉ số GI thấp, bơ, quả mâm xôi, quả việt quất và táo còn có tác dụng ổn định lượng đường trong máu.

Gạo men đỏ

Gạo men đỏ là thực phẩm cho người đường huyết cao rất tốt và cũng được nhiều người ưa chuộng. Nó có tác dụng hạ đường huyết, hạ huyết áp và cải thiện nồng độ insulin.

Gạo men đỏ

Quế 

Quế là một thành phần rất tốt cho sức khỏe, không chỉ giúp tăng cường độ nhạy insulin. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn quế có thể làm giảm lượng đường trong máu gần 30%.

Quế

2. Những thực phẩm người đường huyết cao cần tránh

Nếu bạn đang trong tình trạng lượng đường trong máu cao thì tốt nhất không nên ăn những thực phẩm sau đây:

Đồ ngọt

Đồ ngọt bao gồm bánh ngọt, bánh quy và đồ uống có đường. Chúng chứa nhiều đường, dễ làm tăng đường huyết đột biến. Những loại thực phẩm này cũng chứa ít giá trị dinh dưỡng.

Tinh bột tinh chế

Gạo trắng, bún, mì, bánh mì trắng, bánh quy, bánh ngọt đều chứa nhiều carbohydrate tinh chế. Loại này nhanh chóng chuyển hóa thành đường khi tiêu hóa, dẫn đến tăng đường huyết.

Trái cây có GI cao

Còn được gọi là thực phẩm có GI cao, lượng đường trong máu tăng nhanh sau khi ăn những thực phẩm này. Các loại thực phẩm có lượng đường huyết cao phổ biến bao gồm xoài chín, nho, dưa hấu, dứa, nhãn, vải thiều…

Đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn

Pizza, hamburger, khoai tây chiên, gà rán chứa nhiều chất béo bão hòa, muối và đường. Những thành phần này không chỉ gây hại cho đường huyết mà còn dễ dẫn đến béo phì, tăng nguy cơ bệnh tim mạch. 

Đồ ngọt và thực phẩm chế biến sẵn

Thức uống có cồn

Rượu, bia khi tiêu thụ với lượng lớn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự kiểm soát đường huyết, gây ra hạ đường huyết hoặc tăng đường huyết không ổn định.

Như vậy bài viết đã cung cấp thông tin về thực phẩm cho người đường huyết cao và những thực phẩm nào cần tránh. Hi vọng bạn đọc có những lựa chọn phù hợp để có thể kiểm soát lượng đường trong máu và nâng cao sức khỏe.

>>> Xem thêm: Gợi ý cho bạn 7 thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp